A Itália, todos sabem, é uma excelência quando se fala de gastronomia, e o Guia Michelin 2020 mais uma vez reconhece esse primor, pois a Itália é o segundo maior país do mundo em número de restaurantes estrelados. Este ano são 374 restaurantes com estrela Michelin, com várias novidades.
Índice:
O Guia Michelin:
O lendário Guia Michelin foi publicado pela primeira vez em 1900 por André Michelin e seu irmão Edouard, fundadores da Compagnie Générale des Établissements Michelin, a famosa empresa fabricante de pneus. A primeira edição do guia tinha foco meramente publicitário, para a Exposição Universal de 1900, e trazia informações como endereços de oficinas, postos de gasolina, farmácias, médicos, mapas e curiosidades
Em 1926 surgem os macarons para designar os melhores restaurantes e em 1931 aclassificação em 1, 2 e 3 estrelas. Editado em 22 países, o ‘Guide Rouge’ da Michelin já vendeu mais de 30 milhões de exemplares desde sua criação. E é justamente as cores das capas que nos fazem reconhecê-lo de longe nas livrarias segundo a especialidade: capa vermelha para o guia de hotéis e restaurantes e capa verde para os guias de viagem.
Itália 2020
A Itália ainda é o segundo país com mais restaurantes estrelados do mundo com 374. As novidades de 2020 são:
11
35
328, com 30 novos restaurantes
Ainda temos 266 novos restaurantes considerados “Bib Gourmand” que correspondem a restaurantes de preço/qualidade favorável. Para saber quais são, leia aqui -> Lista dos melhores Restaurantes da Itália para comer com menos de 35 euros
As regiões com mais restaurantes estrelados:
E qual região tem mais estrelas? Lombardia é a região com mais estrelas, com 62 restaurantes. O Piemonte fica em segundo lugar, com 46 restaurantes. Enquanto a Campânia é a terceira, com 44 restaurantes.
Lista de restaurantes estrelados de 2020, divididos por região:
*N = novidade
Veja alguns textos das nossas autoras sobre os restaurantes citados na lista:
- Dicas de restaurantes, cafés e bares em Verona
- Roteiro no Piemonte, entre trufas e vinhos, entre Langhe e Roero
- Dica de Restaurante no Chianti: Ristorante La Torre– no Passeios na Toscana
- L’Imbuto: restaurante estrela Michelin dentro do museu em Lucca – no Passeios na Toscana
- Lista de restaurantes estrelados na Toscana em 2018 – no Passeios na Toscana
- Enoteca Pinchiorri, como é jantar no único restaurante da Toscana com 3 estrelas Michelin no Passeios na Toscana
- Dica de Restaurante em Florença: La Legenda dei Frati – no Passeios na Toscana
E ai? Gostou dessa lista? Já provou algum restaurante estrelado na Itália? Conta aí pra gente e participe!
Fonte: Dissapore.it e lista de restaurantes – IlReporterGourmet
Poderia esclarecer, alguns restaurantes que constam aqui como estrelados, ex Al Cambio em Bolonha, não o são no site do guia Michelin.
Fernando, a lista foi baixada diretamente da lista oficial MIchelin, veja aqui: https://drive.google.com/file/d/1jmTa46X84V7Gg3oz21CAeWawkt7Cx-6t/view