A Itália, todos sabem, é uma excelência quando se fala de gastronomia, e o Guia Michelin 2022 mais uma vez reconhece esse primor, escolhendo os melhores Restaurantes da Itália onde comer com menos de 35 euros!

Itália 2022

A Itália ainda é o segundo país com mais restaurantes estrelados do mundo com 378. Veja a lista completa de 2022 no nosso texto -> Guia Michelin: veja a lista dos restaurantes estrelados da Itália em 2022

Bib Gourmand ou onde comer bem por 35 euros

Ainda temos 255 restaurantes considerados “Bib Gourmand” que correspondem a restaurantes de preço/qualidade favorável e que oferecem uma refeição completa por menos do que 32 euros (no interior) e 35 euros nas cidades de província e turísticas.

Estes são os lugares onde você come bem, muito bem, mas onde há excelente preço/qualidade, e é por isso que numa viagem, o desvio e uma parada valem a pena.

O Bib Gourmand do Michelin de 2022  traz uma visão interessante dos restaurantes italianos que se concentram na cuidadosa seleção de matérias-primas e pratos que melhoram a tradição, mas nunca negligenciam um toque de modernidade.

“A relação qualidade-preço é certamente um elemento muito importante de seleção, mas é ainda mais a paixão pela mesa que você respira nos restaurantes Bib Gourmand, onde você pode saborear receitas que são muitas vezes tradicionais, fielmente propostas, revisitadas ou com pequenas personalizações. São restaurantes onde a seleção de vinhos também dá grande atenção aos produtores que valorizam a cozinha do chef, criando um momento de prazer único e … a um bom preço! “, Explica Sergio Lovrinovich, diretor do Guia Michelin da Itália.

A relação qualidade-preço é certamente um elemento essencial na seleção, mas a prioridade é a paixão pela mesa que cria o ambiente dos restaurantes Bib Gourmand, onde as receitas são muitas vezes inspiradas na tradição. Mas não só.

Os novos restaurantes Bib Gourmand no Guia Michelin 2022

 

1. Bistrô Donatella Oviglio AL
2. Antiche Sere Turim TO
3. De Sapì Esine BS
4. Dálias e Feijões Manerba del Garda BS
5. Osteria della Villetta Palazzolo sull’Oglio BS
6. A Piazzetta Montevecchia LC
7. The Nine Bowls Milan MI
8. Trippi Sondrio / Montanha em Valtellina SO
9. Trattoria da Zamboni Arcugnano / Lapio VI
10. Palmerino – O Bacalà em Sandrigo Sandrigo VI
11. L’Ortone Firenze FI Toscana
12. Carnal Roma RM
13. Hosteria Grappolo d’Oro Roma RM
14. Moi Roma RM
15. Distrito Gastronômico Prati Roma RM
16. Gerani Sant’Antonio Abate NA
17. Barz8 Bisceglie BT
18. Josto Cagliari CA
19. Hub Macomer NU
20. Coxinendi Sanluri VS

Roma é a cidade com mais Bib Gourmands

“Roma é a cidade que ostenta a primazia do Bib Gourmand: 10 no total, 4 dos quais são novos. Entre eles, a nova aventura de Roy Caceres no “Carnal”, uma proposta animada e moderna, e o MOI, um bistrô com cozinha “fresca” e ampla customização, que respeita a sazonalidade dos produtos e sua disponibilidade na região . E, mais uma vez, a Hosteria Grappolo d’Oro e o Prati Rione Gastronomico, duas propostas de restauração simples e muito diferentes, em que a primeira valoriza a tradição e a segunda expressa gastronomia e gastronomia em dois ambientes distintos, numa única fórmula moderna e de qualidade”, informa Sergio Lovrinovich, Diretor do Guia Michelin Itália.

As 5 Regiões com mais restaurantes ao melhor preço no Guia Michelin

As regiões com mais Bib Gourmands são:

• Emilia-Romagna 35
• Piemonte 32
• Lombardia 31
• Toscana 23
• Veneto 22

Abaixo está a lista dividida por região. No guia, o símbolo é o homem clássico da Michelin que lambe o bigode.

Lista de restaurantes Bib Gourmand de 2022, divididos por região:

 

 

O Guia Michelin:

O lendário Guia Michelin foi publicado pela primeira vez em 1900 por André Michelin e seu irmão Edouard, fundadores da Compagnie Générale des Établissements Michelin, a famosa empresa fabricante de pneus. A primeira edição do guia tinha foco meramente publicitário, para a Exposição Universal de 1900, e trazia informações como endereços de oficinas, postos de gasolina, farmácias, médicos, mapas e curiosidades

Em 1926 surgem os macarons para designar os melhores restaurantes e em 1931 a classificação em 1, 2 e 3 estrelas. Editado em 22 países, o ‘Guide Rouge’ da Michelin já vendeu mais de 30 milhões de exemplares desde sua criação. E é justamente as cores das capas que nos fazem reconhecê-lo de longe nas livrarias segundo a especialidade: capa vermelha para o guia de hotéis e restaurantes e capa verde para os guias de viagem.

Veja alguns textos das nossas autoras sobre os restaurantes citados na lista Michelin 2020:

• Dicas de restaurantes, cafés e bares em Verona
• Roteiro no Piemonte, entre trufas e vinhos, entre Langhe e Roero
• Dica de Restaurante no Chianti: Ristorante La Torre– no Passeios na Toscana
• L’Imbuto: restaurante estrela Michelin dentro do museu em Lucca – no Passeios na Toscana
• Lista de restaurantes estrelados na Toscana em 2018 – no Passeios na Toscana
• Enoteca Pinchiorri, como é jantar no único restaurante da Toscana com 3 estrelas Michelin no Passeios na Toscana
• Dica de Restaurante em Florença: La Legenda dei Frati – no Passeios na Toscana

E ai? Gostou dessa lista? Já provou algum restaurante estrelado na Itália? Conta aí pra gente e participe!